La grande tablée comme rituel d'appartenance
Le dimanche midi où tous les cousins se retrouvaient, les repas de Pâques avec les arrière-grands-parents, les banquets de mariage : ces grandes tablées sont des rituels d'appartenance familiale profondément ancrés dans la mémoire.
Les recettes des grandes tablées
Certains plats ne se préparent que pour de grandes occasions. Ces recettes "de fête" sont souvent plus complexes et plus chargées d'histoire que les recettes quotidiennes. Elles méritent une attention particulière.
Les rôles sociaux à table
Qui découpait le rôti, qui disait le bénédicité, qui racontait les histoires drôles : les rôles attribués à chacun autour de la table racontent l'organisation sociale de la famille.
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